24 Feb 2016
Io faccio così
Scritto da Daniel Tarozzi
Io faccio così #109 – Dalla terra alla tavola: La Ficaia, cibo locale e risto-educazione
In Toscana, non lontano da Viareggio, nel comune di Massarosa, sorge un ristorante molto particolare, La Ficaia. La peculiarità di questo locale consiste nelle cuoche che, durante la settimana sono agricoltrici e nel week end si trasformano in chef cucinando e offrendo i prodotti delle proprie fatiche.
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