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filiera corta

9 Giu 2021 Agricoltura sostenibile
Arriva Ficos, la Filiera Corta Siciliana per un cibo sano, buono e locale
Scritto da Salvina Elisa Cutuli

Arriva Ficos, la Filiera Corta Siciliana per un cibo sano, buono e locale

Sostenibilità, presenza sul territorio, mutualità e una nuova cultura economica basata sulle relazioni e sulla collaborazione. Sono questi i pilastri su cui si fonda Ficos, la Filiera Corta Siciliana, una rete di imprese creata da poco per gestire un sistema di distribuzione regionale basato sulla decentralizzazione e sull’uso efficiente e sostenibile delle risorse del network di produttori e consumatori di cibo sano.

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26 Mag 2021 Ecoturismo
“Ho dato vita a un rifugio nel bosco per avvicinare le persone alla natura”
Scritto da Valentina D'Amora

“Ho dato vita a un rifugio nel bosco per avvicinare le persone alla natura”

The Honey Farm è un piccolo rifugio sulle alture tra Pegli e Prà, dove ci si ristora all’aperto, sui tavolini vista mare, accolti dal sorriso di Gennaro Acampora, apicoltore e bartender. Raggiungibile solo a piedi con una passeggiata di circa 30 minuti dalla Vetta di Pegli, immersi nella macchia mediterranea, è un invito a scoprire un angolo di Genova sconosciuto ai più.

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23 Apr 2021 Agricoltura sostenibile
Conterranea: la rete di agricoltori uniti per promuovere la filiera condivisa
Scritto da Lorena Di Maria

Conterranea: la rete di agricoltori uniti per promuovere la filiera condivisa

Conterranea è una rete di piccole imprese agricole che ha scommesso sul potere del “fare insieme” per prendersi cura del territorio, coltivando e trasformando prodotti tipici, sani e naturali. Attraverso un contratto di rete si è scelto di condividere terreni e attrezzature per garantire una filiera totalmente locale, basata sulla fiducia reciproca e sulla convinzione che il valore del lavoro condiviso dia maggiori risultati della somma delle sue singole parti.

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7 Apr 2021 Agricoltura sostenibile
Dal Piemonte a Riace, un forno solidale per “impastare umanità”
Scritto da Lorena Di Maria

Dal Piemonte a Riace, un forno solidale per “impastare umanità”

In Piemonte la Comunità Laudato Sì ha dato vita a un forno solidale e collettivo che vuole portare la lunga tradizione dei grani antichi e della lievitazione naturale sulle tavole delle famiglie bisognose. Il progetto si chiama “Impastiamo umanità” e si fonda su una rete di persone che insieme collabora superando il concetto di “assistenzialismo”. L’idea è piaciuta così tanto che è stata esportata anche a Riace, dove presto nascerà il “forno dei popoli”.

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1 Apr 2021 Io faccio così
Biova Project: “Così trasformiamo il pane invenduto in birra artigianale” – Io Faccio Così #324
Scritto da Lorena Di Maria

Biova Project: “Così trasformiamo il pane invenduto in birra artigianale” – Io Faccio Così #324

Lo sapevate che dal pane si può realizzare una gustosa birra artigianale di qualità, recuperando chili di prodotto invenduto nelle panetterie e nei supermercati? E sapevate che in Piemonte tutto questo è già diventato realtà? Biova Project è una startup innovativa che combatte lo spreco alimentare e che, in poco tempo, è diventata un vero e proprio movimento composto da tantissime persone che dimostrano che proprio dalle briciole… può nascere la rivoluzione!

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21 Gen 2021 Imprenditoria etica
Premio comunità forestali sostenibili, vince il progetto “si parte dal bosco”
Scritto da Luca Deias

Premio comunità forestali sostenibili, vince il progetto “si parte dal bosco”

Il riconoscimento, ideato da Legambiente, PEFC Italia e Sisef, è stato assegnato all’iniziativa di filiera forestale che valorizza il legname da costruzione piemontese, con un’attenzione ai processi di sostenibilità. Ai nostri microfoni è intervenuto Andrea Mondin, uno dei protagonisti del progetto: «Non ci limitiamo all’utilizzo di materiali – ha affermato -, ma osserviamo e tuteliamo il mondo vegetale attraverso la riconoscenza della biologia e della vita del bosco».

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19 Gen 2021 Sostenibilità ambientale
Silvia Merlo, la cuoca di montagna che fa riscoprire i piatti della tradizione occitana
Scritto da Lorena Di Maria

Silvia Merlo, la cuoca di montagna che fa riscoprire i piatti della tradizione occitana

A Oulx, un piccolo e incantevole paese delle Alpi piemontesi, vive Silvia Merlo, la cuoca che, nel suo altrettanto piccolo ristorante di montagna, accoglie i suoi ospiti come fossero vecchi amici. Qui si possono riscoprire le vecchie ricette della cultura delle valli occitane e il gusto inconfondibile dei cibi tradizionali che si stanno ormai perdendo e che raccontano un territorio.

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20 Nov 2020 Agricoltura sostenibile
Padre e figlio recuperano il vecchio mulino di famiglia e rilanciano arti antiche
Scritto da Lorena Di Maria

Padre e figlio recuperano il vecchio mulino di famiglia e rilanciano arti antiche

Durante la guerra sfamava gli abitanti del paese e ora, con le sue macine centenarie e le macchine d’epoca, Il mulino Ottino è sopravvissuto per lavorare grani antichi trasformandoli in farine pregiate. Tutto questo è possibile grazie a Pietro e suo figlio Ludovico che a Magliano, in provincia di Biella, portano avanti questa tradizione e promuovono sul territorio prodotti locali e di qualità.

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20 Nov 2020 Agricoltura sostenibile
Cibo e agricoltura, una chiamata alle idee per la creazione di filiere sostenibili
Scritto da Selena Meli

Cibo e agricoltura, una chiamata alle idee per la creazione di filiere sostenibili

Ripensare la produzione agricola e alimentare in un’ottica di resilienza e circolarità, favorendo la creazione di filiere virtuose e sostenibili. Questo l’obiettivo della Challenge Lab di EIT Food, una chiamata rivolta a tutti coloro che si occupano di cibo e agricoltura per proporre soluzioni innovative per la costruzione di un modello produttivo etico e competitivo.

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17 Nov 2020 Economia circolare
Partiamo dal recupero del cibo invenduto per affrontare l’emergenza
Scritto da Lorena Di Maria

Partiamo dal recupero del cibo invenduto per affrontare l’emergenza

Il recupero delle eccedenze di frutta e verdura e la loro redistribuzione a fine mercato stanno facendo la differenza per decine, centinaia di persone e famiglie che la situazione di emergenza sta mettendo in forte difficoltà economica. A Torino, ad esempio, è stata avviata la più grande mobilitazione contro lo spreco alimentare grazie alle realtà solidali della città che hanno unito le forze per dare vita ai “Sabato Salvacibo”, per offrire un aiuto concreto a tutti coloro ne hanno bisogno.

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16 Nov 2020 Autoproduzione
In un terreno abbandonato nascono orti in affitto per l’autoproduzione
Scritto da Cristina Diana Bargu

In un terreno abbandonato nascono orti in affitto per l’autoproduzione

Piccoli orti in affitto per chi vuole autoprodurre il cibo per sé e la famiglia in un terreno in passato abbandonato. È il progetto Horto Meum, lanciato da due architetti e fratelli che hanno riportato in vita un terreno abbandonato non lontano dal centro di Caserta. Con l’arrivo della pandemia le persone hanno continuato a coltivare e portare a casa le proprie verdure, consapevoli dell’importanza di questa attività per il proprio benessere.

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13 Nov 2020 Cambiare vita
L’agrichef Giorgio Nadali: il cuoco-contadino che ha cambiato vita per avvicinarsi alla terra
Scritto da Valentina D'Amora

L’agrichef Giorgio Nadali: il cuoco-contadino che ha cambiato vita per avvicinarsi alla terra

Gli agricoltori possono diventare agrichef per “divulgare” i saperi locali e le tradizioni contadine. Un modo per valorizzare il territorio e le ricette tradizionali. Ne abbiamo parlato con Giorgio Nadali, il cuoco-contadino che dopo aver gestito diversi ristoranti di Genova ha cambiato vita per avvicinarsi alla natura e agli animali.

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6 Nov 2020 Agricoltura sostenibile
Teritori: la rete di produttori che promuove la filiera corta nel rispetto della terra
Scritto da Lorena Di Maria

Teritori: la rete di produttori che promuove la filiera corta nel rispetto della terra

Una rete agricola che nasce per promuovere i prodotti delle piccole realtà locali che hanno deciso di collaborare per una missione più grande: valorizzare i prodotti del territorio e la biodiversità. Un esempio virtuoso che, nel periodo di emergenza sanitaria da Covid-19 rappresenta un’esperienza positiva di solidarietà tra piccole realtà. Si chiama Teritori e nasce nel biellese, spaziando tra alimentazione, edilizia e prodotti a basso impatto.

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14 Set 2020 Agricoltura sostenibile
La rete dei produttori sostenibili del Salento che valorizza biodiversità e filiera corta
Scritto da Cristina Diana Bargu

La rete dei produttori sostenibili del Salento che valorizza biodiversità e filiera corta

Salento Km0 è un’associazione che dal 2011 mette in rete i piccoli produttori locali, promuove il consumo critico e la filiera corta, l’agricoltura organica e la salvaguardia della biodiversità. La sfida è quella di valorizzare le tipicità del territorio creando al contempo, in particolare per i giovani, nuove opportunità per un futuro sostenibile.

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5 Mag 2020 Agricoltura sostenibile
Agricoltura contadina e filiera corta possono salvarci. Ma riusciranno a salvare se stesse?
Scritto da Andrea Degl'Innocenti

Agricoltura contadina e filiera corta possono salvarci. Ma riusciranno a salvare se stesse?

La crisi della filiera alimentare dovuta alla pandemia apre spazi di cambiamento interessanti. Cosa possiamo fare per favorire la nascita di una filiera più resiliente ed equa del cibo? E quali aspetti dell’agricoltura contadina attuale dobbiamo lasciar andare affinché possa cogliere l’occasione che la storia le pone di fronte? Ne parliamo con Nicola Savio, permacultore e vecchia conoscenza di Italia che Cambia, e con Davide Biolghini della Rete Italiana di Economia Solidale.

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28 Nov 2019 Io faccio così
Zenzero: il biocatering che promuove i prodotti e l’economia locale – Io faccio così #270
Scritto da Daniela Bartolini

Zenzero: il biocatering che promuove i prodotti e l’economia locale – Io faccio così #270

Prodotti agricoli biologici freschi di stagione, il più possibile a km zero e da piccole aziende agricole. Sono questi gli ingredienti alla base del biocatering della cooperativa Zenzero rivolto ad asili nido, feste private, convegni, matrimoni e vari eventi. Lo scopo è quello di sviluppare l’economia territoriale e valorizzare le risorse locali, con un’alta attenzione all’impatto ambientale, sociale e culturale.

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