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chilometro zero

25 Set 2023 Agricoltura sostenibile
Fattoria Zero: “Siamo promotori di un’agricoltura sociale che valorizza i prodotti tipici del nostro territorio”
Scritto da Rebecca Grosso - La Testata

Fattoria Zero: “Siamo promotori di un’agricoltura sociale che valorizza i prodotti tipici del nostro territorio”

Esiste un posto in cui le persone con disagi psichici, a rischio di esclusione sociale, possono ritrovare loro stesse e cambiare vita, attraverso una passione comune verso i prodotti del territorio e la loro produzione a chilometro zero. La dottoressa Eleonora Giordano, Presidente della Cooperativa Primavera, ci racconta il progetto Fattoria Zero, dove è possibile “rinascere con gusto”.

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25 Lug 2023 Imprenditoria etica
Tobilì si racconta: la cucina come luogo di mediazione culturale e di riscatto
Scritto da Rebecca Grosso - La Testata

Tobilì si racconta: la cucina come luogo di mediazione culturale e di riscatto

Quanto spesso ci dimentichiamo di chiederci quale sia la storia del piatto che stiamo mangiando e di chi ce l’ha preparato? Eppure, è proprio lì che si cela l’anima di una cucina. Lina Capasso, responsabile della logistica e dell’organizzazione di eventi all’interno della cooperativa sociale Tobilì, e Fabio Crusco, direttore del ristorante La cucina di Giufa’, ci raccontano come hanno reso il cibo uno strumento di riscatto per gli ospiti dei centri d’accoglienza per i migranti.

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21 Giu 2023 Imprenditoria etica
L’orto va in città, una filiera locale e naturale per una nuova cultura alimentare
Scritto da Nadia Rosato - La Testata

L’orto va in città, una filiera locale e naturale per una nuova cultura alimentare

Simone ha sempre avuto una concezione della sostenibilità a 360 gradi: non solo prodotti sani e biologici, ma anche filiera locali, imballaggi assenti e limitati al minimo indispensabile, stagionalità e un approccio all’acquisto meno meccanico e più umano. Tutti questi valori ha provato a condensarli nell’avventura imprenditoriale in cui si è tuffato: L’orto va in città.

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24 Mag 2023 Agricoltura sostenibile
L’Orto di Mimì e la scelta di Mimmo di vivere a contatto con la terra
Scritto da Salvina Elisa Cutuli

L’Orto di Mimì e la scelta di Mimmo di vivere a contatto con la terra

Girolamo Sugamele dal 2016 fa il contadino nella sua piccola azienda agricola l’Orto di Mimì. Dopo anni di studio e lavori vari è riuscito a mettere in piedi uno spazio coltivato con pratiche agricole che rispettano le qualità e le caratteristiche del territorio e in cui esprimere i suoi interessi e le sue passioni, per uno stile di vita in armonia e in equilibrio con la natura.

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15 Feb 2023 Spreco alimentare
Tonnellate di frutta e verdura salvate: così Torino e Milano combattono lo spreco alimentare nei mercati
Scritto da Lorena Di Maria

Tonnellate di frutta e verdura salvate: così Torino e Milano combattono lo spreco alimentare nei mercati

Uva, banane, insalata, mele e pere: quando un’ammaccatura o una buccia rovinata decretano una “sentenza di morte”, arrivano le associazioni del territorio che salvano e redistribuiscono l’invenduto dei mercati. Proprio come Eco dalle Città, associazione che in questi anni ha salvato migliaia di tonnellate di frutta e verdura, creando nuovi posti di lavoro destinati a ragazzi e ragazze migranti e in situazione di fragilità.

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2 Dic 2022 Sostenibilità ambientale
La ristorazione può essere davvero sostenibile? Ecco il modello creato da Ossi di Seppia a Sanremo
Scritto da Emanuela Sabidussi

La ristorazione può essere davvero sostenibile? Ecco il modello creato da Ossi di Seppia a Sanremo

A Sanremo ha aperto da circa tre anni un ristorante molto particolare, che unisce la qualità e la ricercatezza dei ristoranti di alta cucina, con la sensibilità ambientale ed etica delle piccole realtà di cooperazione. Scelta esclusiva di materie prime a km0, riduzione di imballaggi di plastica, eticità contrattuale per i dipendenti e una visione chiara di ciò che nuoce all’ambiente fanno di questa attività un nuovo possibile modello, alternativo alla ristorazione conosciuta ai più.

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19 Lug 2022 Agricoltura sostenibile
I Giardini di Vanda ad Alto: quando lavanda fa rima con comunità, turismo e biodiversità
Scritto da Emanuela Sabidussi

I Giardini di Vanda ad Alto: quando lavanda fa rima con comunità, turismo e biodiversità

Un giardino didattico con dieci varianti di lavanda è appena stato inaugurato ad Alto (CN), paese montano confinante con la Liguria. Per realizzarlo la comunità è venuta in supporto, contribuendo con competenze diverse, per permetterne l’apertura al pubblico. Si tratta di un laboratorio che, attraverso la coltivazione della lavanda, cerca di rilanciare il territorio partendo dalle sue tradizioni, per sviluppare il turismo e cementare la comunità esistente.
I diversi prodotti a base di lavanda saranno acquistabili e degustabili presso il negozio e bar al centro del paese.

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12 Lug 2022 Ecoturismo
The Heart of Sicily, alla scoperta di una Sicilia sconosciuta e autentica
Scritto da Salvina Elisa Cutuli

The Heart of Sicily, alla scoperta di una Sicilia sconosciuta e autentica

Esiste una Sicilia sconosciuta, lontana dal mare, che merita di essere scoperta attraverso viaggi ed esperienze che esaltano l’autenticità dei luoghi e delle persone che vivono questi territori. Fabrizia Lanza ha ideato The Heart of Sicily, un progetto di turismo relazionale che unisce a questo scopo 15 esperienze agricole e artigianali, 12 itinerari turistici, 12 borghi, 20 partner tra agricoltori, mugnai, artigiani, pastori e custodi del territorio, 6 host.

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5 Lug 2022 Orti urbani
Hortus, l’orto urbano aeroponico che insegna a ridurre il consumo dell’acqua
Scritto da Lorena Di Maria

Hortus, l’orto urbano aeroponico che insegna a ridurre il consumo dell’acqua

Dal concetto di chilometro zero a quello di… centrimetro zero! A Moncalieri, e più precisamente al 45°Nord Entertainment Center, è nata Hortus, una piccola serra urbana che mostra a tutti e tutte i vantaggi della coltivazione aeroponica. In questo modo il progetto vuole coinvolgere le famiglie, per avvicinarle al concetto di filiera locale e di coltivazione in un orto urbano.

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13 Mag 2022 Economia sostenibile
Agrimart, la piattaforma che aiuta i piccoli produttori agricoli a combattere la grande distribuzione
Scritto da Simona Rossi

Agrimart, la piattaforma che aiuta i piccoli produttori agricoli a combattere la grande distribuzione

Spesso si crea un vuoto incolmabile fra un mercato tarato su strategie di marketing innovative e aggressive e il mondo dei piccoli produttori legati al territorio, con il risultato che il confronto è gravemente sbilanciato. Lorenzo Serafini, ideatore della piattaforma Agrimart, ci racconta la situazione e spiega la sua idea per colmare questo vuoto.

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11 Mag 2022 Agricoltura sostenibile
“Recupero antiche varietà con il metodo biointensivo”. La storia di Stefano e dei Duipuvrun
Scritto da Lorena Di Maria

“Recupero antiche varietà con il metodo biointensivo”. La storia di Stefano e dei Duipuvrun

Stefano Scavino è un giovane agricoltore che a Costigliole d’Asti sta riscoprendo le tradizioni del mondo contadino attraverso il recupero della coltura di antiche varietà di ortaggi autoctoni che rischiavano l’estinzione. Così ha dato vita alla sua azienda agricola Duipuvrun, che si impegna a salvaguardare le tipicità locali e creare una comunità di persone che crede nella rinascita della propria terra.

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4 Mar 2022 Agricoltura sostenibile
Sementi al Suolo: scambiare antiche varietà di semi per creare comunità più forti
Scritto da Redazione Piemonte Che Cambia

Sementi al Suolo: scambiare antiche varietà di semi per creare comunità più forti

Costruire nuovi modelli agricoli più sani e attenti all’ambiente è possibile e per farlo, a volte, basta partire da… un seme. “SeMenti al Suolo” è una giornata dedicata allo scambio di semi, nonché un momento di incontro in Val Varaita, organizzata dalla Milpa – Orto Collettivo. Domenica 6 marzo a Piasco chiunque può prendere parte a questo momento di comunità in occasione del quale tutti, per un giorno, possono diventare dei veri Custodi del Suolo e a cui parteciperemo anche noi di Italia che Cambia.

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28 Gen 2022 Agricoltura biologica
La ragazze di Lokall: “Rendiamo il cibo biologico alla portata di tutte le tasche”
Scritto da Sara Anfos

La ragazze di Lokall: “Rendiamo il cibo biologico alla portata di tutte le tasche”

Non sempre riusciamo a pagare il cibo biologico quanto vorremmo e questo lo rende a volte poco accessibile. Partendo da questa osservazione, che spesso corrisponde al vero, Angelica, Marla e Vittoria hanno lanciato Lokall, un progetto che lavora sulla filiera dell’agricoltura biologica e, attraverso sinergie e collaborazioni, cerca di rendere il cibo sano e naturale anche economico. Come? Ne parliamo in questo approfondimento curato dalla redazione di NOWA, partner di Italia Che Cambia nel territorio altoatesino.

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27 Gen 2022 Agricoltura biologica
Debora Borghino e la sua azienda “al femminile” che fa agricoltura biologica
Scritto da Lorena Di Maria

Debora Borghino e la sua azienda “al femminile” che fa agricoltura biologica

In provincia di Cuneo, più precisamente in valle Bronda, sorge l’Azienda Borghino, che da tre generazioni si occupa di agricoltura. Debora, insieme a sua sorella Alida, ne è la titolare e vent’anni fa ha scelto di dedicarsi a un’agricoltura biologica e di coltivare antiche varietà ormai dimenticate. Oggi fa parte del progetto dei Custodi del Suolo, una comunità allargata che in valle si prende cura della terra per offrire un posto migliore alle generazioni di oggi e di domani.

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4 Gen 2022 Economia solidale
EquAzione: la bottega che diffonde consapevolezza in montagna
Scritto da Valentina D'Amora

EquAzione: la bottega che diffonde consapevolezza in montagna

A Chiusa di Pesio, in provincia di Cuneo, è attiva un’associazione che sta facendo della giustizia sociale e dell’aiuto a favore delle persone a sud del mondo la sua “equazione”. Attraverso la vendita di prodotti equo e solidali e progetti di volontariato che coinvolgono i più giovani, propone un approccio alternativo al commercio convenzionale. Vi parliamo oggi dell’associazione EquAzione e della sua bottega etica.

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23 Dic 2021 Agricoltura sostenibile
Dino e Anne-Marie: la nostra rivoluzione personale parte da una vita di autoproduzione
Scritto da Lorena Di Maria

Dino e Anne-Marie: la nostra rivoluzione personale parte da una vita di autoproduzione

In Valle Varaita, in Piemonte, è viva una comunità di agricoltori e contadini, giovani e adulti che hanno fatto dell’amore per la terra la loro missione. Noi li conosciamo come “custodi del suolo” e insieme stanno creando una comunità sempre più allargata. Tra questi ci sono anche Dino e Anne-Marie Matteodo, che nella loro casa, nel piccolo paese di Frassino, conducono una vita fatta di lentezza, autoproduzione e piccole cose. Ecco la loro storia.

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16 Dic 2021 Agricoltura sostenibile
Davide, il “custode del suolo” che ha reinventato la sua vita con l’agricoltura bio-intensiva
Scritto da Lorena Di Maria

Davide, il “custode del suolo” che ha reinventato la sua vita con l’agricoltura bio-intensiva

Davide Provenzano è un giovane contadino e “custode del suolo” che vive in Val Varaita: dopo aver lavorato diversi anni in ambiti che poco avevano a che fare con il mondo agricolo, ha deciso di riavvicinarsi alla terra e di impegnarsi a trasformare questa passione nel suo lavoro. Oggi pratica l’agricoltura bio-intensiva e contribuisce a creare una comunità che nella valle semina per raccogliere il futuro che desidera.

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