Etichettatura dei formaggi a latte crudo: la proposta di legge entra in fase di trattazione

Il 26 febbraio è iniziata in Commissione Affari Sociali la trattazione della proposta di legge – presentata alla Camera dei Deputati il 7 novembre 2024 – che prevede l’obbligo di indicare in etichetta il rischio per la salute dei bambini di età inferiore ai dieci anni sui formaggi a latte crudo, sia freschi che di media stagionatura. Si tratta purtroppo di un rischio ancora sottovalutato perché poco conosciuto: l’obiettivo di questa procedura legislativa è proprio quello di informare i consumatori sui potenziali pericoli legati al consumo di tali prodotti da parte dei più piccoli.

I prodotti caseari a base di latte crudo possono veicolare batteri patogeni, come l’Escherichia coli, responsabili di infezioni che, nei casi più gravi, possono evolvere nella SEU, la sindrome emolitico-uremica. Questa malattia è una delle principali cause di insufficienza renale acuta in età pediatrica e può avere conseguenze anche molto gravi, inclusa la mortalità prematura. Questa proposta di legge nasce infatti dall’intraprendenza dei genitori del piccolo Elia di Arenzano (GE), mancato a maggio 2024 dopo aver mangiato un pezzo di formaggio a latte crudo contaminato da Escherichia coli STEC.

Attualmente, la normativa italiana ed europea non prevede restrizioni specifiche per la produzione e la commercializzazione di latticini e formaggi a latte crudo, né obblighi in etichettatura, con indicazioni che segnalino la potenziale pericolosità di questi prodotti per i bambini piccoli. La recente proposta di legge intende proprio colmare questa lacuna, per poter garantire una maggiore tutela della salute pubblica attraverso un’informazione più trasparente.