Tobilì è una cooperativa sociale nata nel 2016 da un gruppo di richiedenti e titolari di protezione internazionale nell’ambito di un progetto promosso da Less Onlus, avente come obiettivo la creazione di opportunità lavorative favorendo l’integrazione degli ospiti dei centri accoglienza.
Il fulcro dell’attività di Tobilì è la cucina, pensata come strumento di condivisione e di dialogo tra diverse culture, per cui i servizi offerti dalla cooperativa riguardano catering, banchetti, gestione della mensa per enti pubblici e privati, distribuzione delle derrate alimentari per i centri d’accoglienza presenti in tutta la Campania.
Il progetto che fa da vetrina sulla città dell’attività di Tobilì, nonché sua sede legale, è La Cucina di Giufa’, ristorante etnico situato in pieno centro storico a Napoli, in cui viene portata avanti un’idea di cucina ben precisa: quella della mescolanza tra le diverse culture che trova modo di esprimersi in piatti che attingono dalle tradizioni di tutto il Mediterraneo e non.
