![Salento Km0](https://www.italiachecambia.org/wp-content/uploads/2020/09/salentokm0-6.jpg)
Salento Km0
Salento Km0 nasce nel 2011 per contribuire alla conoscenza del patrimonio ambientale e culturale della provincia di Lecce. Il progetto sostiene e mette in rete una serie di realtà che operano nell’agricoltura seguendo metodi organici (biologici, biodinamici, sinergici, rigenerativi, etc.), salvaguardando la biodiversità agricola, proponendo nuovi rapporti con la terra e il cibo, alternativi al modello dominante.
L’obiettivo è costruire una Rete di economia solidale basata sul rispetto dell’intero ecosistema, sull’autodeterminazione alimentare, sulla consapevolezza di ciò che si mangia, sulla filiera corta. Salento Km0, inoltre, promuove e diffonde la conoscenza delle antiche varietà agricole, selezionate in loco da generazioni di contadini, le più adatte alle specifiche caratteristiche del territorio perché resistenti a stress e a cambiamenti delle condizioni climatiche e ambientali, dunque le sole in grado di garantire la sicurezza alimentare della comunità locale.
Articoli che parlano di questa realtà
![Salento Km0 porta a tavola forchette e forconi per scoprire le storie di contadini e vignaioli resistenti](https://www.italiachecambia.org/wp-content/uploads/2023/07/Salento-km0-305x207.jpg)