Il Rifugio Ospizio Sottile sorge a 2.480 m di quota sul Colle Valdobbia, sulla via che mette in comunicazione la Val Vogna e la Valsesia con la Valle di Gressoney, nonché il Piemonte con la Valle D’Aosta.
Si tratta dell’ospizio più alto d’Europa, immerso in un ambiente alpino selvaggio e incontaminato. Gestito da Simone Polenghi, il rifugio rappresenta un’ottima base di appoggio per ascensioni, passeggiate panoramiche ed escursioni.
L’edificio è costituito da una struttura di 3 piani e dispone di camere da 2, 4 e 16 posti letto. La cucina del Rifugio Sottile rispetta le tradizioni montane: piatti tipici caserecci curati nei minimi dettagli da Simone, con materie prime a km0 o di provenienza di aziende agricole di montagna conosciute nelle sue precedenti esperienze. I piatti raccontano anche la storia di una valle e di uno storico ospizio che esiste da due secoli.
