Il Laboratorio Prodor è presente sul mercato del mondo caseario dal 1930 circa e offre tutta una gamma di prodotti specifici utili per la produzione di formaggi.
L’azienda compie un’importante e interessante svolta da quando viene presa in gestione da Martina vengono prima introdotti prodotti per il caglio vegetale derivati dai cardi e successivamente inizia a sperimentare – e tutt’oggi ancora continua a effettuare ricerca – il mondo dei prodotti vegetali, ha sviluppato con l’occasione una linea di fermenti e muffe vegani, per produrre preparati alimentari fermentati che risultino simili nel gusto e nella struttura ai tipici formaggi Italiani.
Il mercato dei prodotti vegani è in notevole aumento in questo periodo storico, ma l’azienda è ancora in una fase di transizione in quanto il mercato non è ancora sufficiente a garantire la sussistenza dell’intera azienda.
