Il Gradile è un’azienda agricola della Lunigiana, situata a a pochi chilometri dall’uscita autostradale di Pontremoli.
Il titolare, Alessandro Ferdani, coltiva cereali antichi e produce farine di grano autoctono macinate a pietra, uno speciale “caffè” di farro e diverse tipologie di pecorino, ottenute secondo tecniche di lavorazione antiche.
Il nome dell’azienda rende omaggio a un particolare vano delle case contadine lunigianesi che ha fatto la storia della comunità rurale di questo territorio, dove si essiccavano le castagne e si cuocevano le pietanze all’interno dei testi in ghisa su fornelli a legna.
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