Veghu è un’azienda sarda fondata da Marcello Contu, specializzata nella produzione di formaggi 100% vegetali. Nata dal desiderio personale di Contu, che da vegano cercava alternative etiche e gustose ai formaggi tradizionali, Veghu si è rapidamente evoluta in un centro di riferimento per l’intero settore. L’azienda non si limita solo alla produzione, ma integra ricerca, formazione e vendita, con un forte impegno verso l’ecosostenibilità e il rispetto per gli animali. Il progetto è antispecista, e punta a offrire un’alternativa etica ai prodotti caseari, noti per il loro impatto ambientale.
In un contesto come quello sardo, dove l’allevamento ovino e la produzione di formaggi sono parte integrante della cultura e dell’economia, Veghu rappresenta una sfida alla tradizione, ma anche un’opportunità di rinnovamento. L’azienda opera nel territorio del Barigadu, una zona caratterizzata da spopolamento e economie locali spesso definite fragili, dove è stata accolta positivamente dalla comunità. Grazie anche a una rete di collaborazione con piccole realtà locali, Veghu non solo produce formaggi vegani ma contribuisce attivamente all’economia circolare del territorio, creando opportunità di sviluppo e scambio.
Oltre alla produzione, Veghu è attivamente impegnata nella formazione, con corsi e workshop dedicati alla preparazione di formaggi vegetali. A partire dal 2025, lancerà la prima Academy online al mondo interamente dedicata alla produzione di formaggi vegani, offrendo corsi professionalizzanti accessibili a studenti di tutto il mondo.
