L’azienda agricola Fabio Ferracane produce vini naturali a Marsala da uve Catarratto, Grillo, Nero d’Avola e Merlot. La maggior parte dei vigneti sono situati quasi di fronte alla Riserva naturale delle Isole dello Stagnone di Marsala, un territorio che gode della brezza marina e del sole caldo della Sicilia, dello spettacolo dei riflessi delle Saline e della vista mozzafiato sulle Isole di Favignana, Levanzo e Marettimo.
Il processo di vitivinicoltura viene fatto rispettando l’autenticità del territorio. Questo si traduce nella scelta di non usare prodotti sistemici e chimici, limitare l’uso di zolfo e rame contro le malattie della vite e valutare i trattamenti naturali in base alla piovosità dell’annata e al grado di umidità in vigna.
Per farlo, Fabio Ferracane parte da un’attenzione estrema alla qualità di quanto viene raccolto, per arrivare con uva perfetta in cantina e poi vinificare senza l’uso di sostanze chimiche e di lieviti aggiunti.
