L’Azienda Agricola Terra e Acqua si trova nella Cascina Santa Brera nel cuore del Parco Agricolo Sud, un’antica cascina ricca di storia, restaurata con i principi e i materiali della bioedilizia, offre ai suoi ospiti 34 ettari di ambiente protetto, coltivato con i metodi dell’agricoltura biologica. A soli 10 km da Milano offre 40 posti letto in camere e minialloggi oltre a un servizio ristorazione basato su materie prime biologiche. Vendita diretta di miele, uova biologiche di galline al pascolo, carne, salumi, conserve, frutta e verdura fresca biologica.

La cascina è diventata, negli anni, anche un luogo di riferimento per chi vuole scoprire o approfondire i temi della permacultura, dell’autoproduzione di cibo, saponi e creme, dell’autocostruzione di pannelli solari, dell’agricoltura biologica e di tutti i mondi a questi affini. L’obiettivo dichiarato consiste nel riportare vita e movimento nella cascina e nei campi, ricreando le condizioni per favorire un equilibrio armonioso e produttivo fra l’ambiente e i suoi abitanti, rispettando la tradizione agricola del luogo.

In collaborazione con l’Associazione Culturale Cascina Santa Brera vengono organizzate visite guidate e corsi, attraverso la Scuola di Pratiche Sostenibili, per conoscere l’agricoltura biologica, l’ambiente, la vita nei campi, i lavori in cascina e la permacultura (utilizzo sostenibile della terra). Sono inoltre in programma molti corsi e laboratori brevi, fra cui l’autoproduzione di saponi, l’autocostruzione di case in balle di paglia, orticoltura biologica, riconoscimento e utilizzo delle piante spontanee commestibili, bioedilizia e molti altri. 

Inoltre da un gruppo di genitori desiderosi di offrire ai loro figli un’opportunità per sviluppare un approccio etico e rispettoso dell’ambiente in cui viviamo, grazie a dei percorsi di crescita in natura, nasce L’Associazione A Tutto Cielo che sta sviluppando progetti di educazione parentale in natura presso la Cascina e, in particolare:

• Crescere in natura (6-10 anni): un progetto di istruzione parentale “a tutto cielo” che offre un approccio educativo integrato a quello tradizionale. I bambini impareranno le materie “classiche” con un maestro che li accompagnerà lungo il percorso, portando avanti un progetto didattico annuale a misura di bambino. Oltre alle lezioni in aula, i bambini avranno modo di sperimentare e apprendere facendo esperienza diretta all’aria aperta in una azienda agricola biologica, etica, permaculturale.
• Agribimbi (2-5 anni): un progetto di educazione parentale dedicato ai piccolissimi pensato assieme alle famiglie per accogliere e soddisfare il diritto a una scelta educativa consapevole e a misura di bambino. I bambini potranno crescere in armonia con e nella natura, osservando gli animali della fattoria, giocando con materiali naturali come terra, sassi, foglie…facendo esperienze in orto, in frutteto e in cucina, esplorando il bosco, anche in lingua inglese.

L’Azienda Agricola fa anche parte della rete WWOOF.