L’azienda agricola di Arianna Occhipinti ha sede a Vittoria, in provincia di Ragusa, lungo la strada provinciale 68. Da un primo ettaro acquistato nel 2004 alle falde dei monti Iblei, oggi il podere si è allargato a circa 60 ettari tra vigneti e frutteti e comprende appezzamenti suddivisi dai tradizionali muretti a secco, dove si coltivano i vitigni tipici della zona.
La filosofia produttiva di Arianna Occhipinti è molto rispettosa del territorio e della natura: uso del sovescio a filari alterni, trattamenti con solo rame e zolfo, fermentazioni svolte in vasche di cemento con i lieviti indigeni, nessuna filtrazione ed affinamento in grandi legni di tostatura bassa o nulla.
Si occupa in prima persona di tutto il ciclo produttivo, mettendo a frutto i suoi studi milanesi e le sue conoscenze nell’ambito dell’agricoltura naturale. I suoi vini, conosciuti e apprezzati in tutto il mondo, rispecchiano i caratteri, gli aromi e le peculiarità del terroir nel quale sono immersi i vigneti.
