Tutti promossi, anche a tavola! L’educazione alimentare entra nelle scuole liguri

A scuola non si imparano più solo italiano, matematica, storia, geografia e scienze, ma si apprende anche una competenza essenziale per la vita quotidiana di oggi e di domani: mangiare bene. L’educazione alimentare diventa così una materia scolastica che, a differenza delle altre, non si studia sui libri.

Come si divulga quindi alle nuove generazioni una corretta cultura del cibo? Il primo passo è una sincera presa di coscienza sull’importanza di ciò che introduciamo ogni giorno nel nostro organismo, avvicinandoci ai cosiddetti “ingredienti naturali” e promuovendo, al tempo stesso, buone pratiche alimentari da adottare sia a casa che a scuola. Per mangiare “meno e meglio” è essenziale che, soprattutto i più piccoli, scoprano come viene coltivato il cibo, come cresce e che viaggio compie per raggiungere le nostre tavole.

“Lo sviluppo sostenibile e l’educazione alimentare”, il nuovo progetto educativo di Coldiretti Donne Impresa, poggia proprio su questi pilastri, il tutto condito con visite alle fattorie didattiche della regione, per diffondere la consapevolezza di quali sono le produzioni del proprio territorio e dell’importanza di nutrirci con alimenti di qualità, di stagione e, soprattutto, coltivati non troppo lontano da casa.

Dal prossimo anno scolastico il progetto entrerà nelle scuole liguri, proprio per stimolare nei più piccoli la curiosità nei confronti del cibo e l’interesse alle tradizioni gastronomiche locali. Perché una sana alimentazione porta con sé anche un comportamento corretto nei confronti dell’ambiente, oltre che verso noi stessi.

«La nostra realtà – afferma Anna Fazio, vice responsabile regionale di Coldiretti Donne Impresa – è da sempre impegnata in attività legate al mondo dei bambini, oltre alla promozione, valorizzazione e conoscenza del territorio. Grazie al protocollo sottoscritto da Coldiretti e dal Ministero dell’Istruzione (Miur), a copertura di 11 delle 33 ore previste in materia di educazione civica, quello che vogliamo realizzare all’interno delle scuole è un percorso formativo virtuoso, dedicato interamente all’educazione alimentare e al nostro territorio».

Le lezioni saranno integrate con momenti esperienziali presso le fattorie didattiche del circuito Coldiretti, momenti di incontro e didattica e uscite presso i mercati di Campagna Amica in Liguria, luoghi dove i più giovani impareranno a conoscere il valore del cibo, nell’ottica di una vita sostenibile e di rispetto dell’ambiente.

«I bambini e le loro famiglie – affermano Gianluca Boeri, il presidente di Coldiretti Liguria, e Bruno Rivarossa, delegato confederale – potranno acquisire stili di vita sani che aiutano a mantenersi in salute e, al tempo stesso, sostengono il territorio. Durante le ore nelle aziende agricole liguri, i piccoli partecipanti potranno vedere e ascoltare la testimonianza di chi ogni giorno produce le grandi eccellenze regionali. Quella in fattoria è una pedagogia attiva dell’”imparare facendo”, attraverso attività pratiche ed esperienze dirette, come seminare, raccogliere, trasformare e manipolare a contatto con la natura, oltre che tramite l’incontro con gli animali e la conoscenza delle coltivazioni locali».

Le giornate all’aria aperta, votate all’apprendimento esperienziale, consentono alle famiglie di approfondire la conoscenza delle tradizioni alimentari come espressioni culturali del proprio territorio, con un occhio di riguardo alla sostenibilità.

«L’obiettivo – concludono – è formare futuri consumatori consapevoli di quali siano i principi della corretta alimentazione e della stagionalità dei prodotti, per valorizzare i fondamenti della dieta mediterranea e ricostruire il legame che unisce l’agricoltura con il cibo che mettiamo ogni giorno sulla nostra tavola».