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Che cos’è l’agricoltura biodinamica? Cosa la differenzia dall’agricoltura biologica? Perché in questi ultimi anni si sta diffondendo così rapidamente? A questa e altre domande risponde Domenico Genovesi, segretario della sezione Lazio dell’Associazione Agricoltori Biodinamici, a cui sono iscritte 45 aziende su un totale di un’ottantina che fa biodinamica in regione.
L’agricoltura biodinamica è una tecnica molto particolare, di cui l’odierna agricoltura biologica si può considerare figlia. È nata negli anni venti grazie alle intuizioni di Rudolf Steiner e di un gruppo di agricoltori europei preoccupati per la grave perdità di qualità e sicurezza alimentare dovute all’impatto sul mercato della nascente agricoltura chimica.
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